Corte Figaretto: Bacca Nera

Corte Figaretto is een familieboerderij in het hart van Valpantena, een vallei ligt ten noorden van Verona. In deze zuidelijk blootgestelde vallei liggen zijn kostbare wijngaarden, geschikt voor de productie van geweldige rode wijnen.

De oogst van deze Bacca Nera vindt plaats in de tweede helft van oktober en wordt hand geplukt in kistjes van 5 kg. Ongeveer 50% van de druiven worden geoogst, de druiven zijn perfect rijp en worden 20 dagen gedroogd op natuurlijke wijze. De andere helft laat men nog verder rijpen gedurende 20 dagen alvorens te oogsten. Tijdens de vinificatie worden deze gemengd in inoxen tanks gedurende 20 dagen. Een tweede fermentatie heeft plaats in franse eik gedurende 12 maanden en daarna volgt nog een rijping van 6 maanden op fles. Qua kleur is deze wijn robijnrood. Hij is zeer vol, fruitig en harmonieus van smaak. De wijn is geschikt bij vlees, wild en rijpe kazen.

Technische Fiche: 

Wijnland: Italië

Streek: Veneto 

Wijnhuis: Corte Figaretto

Wijnjaar: 2021

Druivensoort: Corvina, Rondinalla, Molinara, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot 

Alcoholpercentage: 14%