Corte Figaretto: Valpolicella

Corte Figaretto is een familieboerderij in het hart van Valpantena, een vallei ligt ten noorden van Verona. In deze zuidelijk blootgestelde vallei liggen zijn kostbare wijngaarden, geschikt voor de productie van geweldige rode wijnen.

Het is een van de weinige gebieden in Italië die dezelfde wijn in verschillende versies maakt. De Valpollicella is hier de basis van, en de gepimpte versies vind je verder in ons gamma. De Corvina druif is de hoofdcomponent, een druif met een flinke zuurgraad maar toch milde tannines. De Rondinella zorgt voor het aroma van deze wijn. De Corvinone is de sappigste druif, geeft paars fruit en veel aroma. Volgens de producenten is dit de belangrijkste druif voor de Valpolicella. Deze wijn wordt na de oogst meteen gefermenteerd. Het primaire fruit komt zo direct in de wijn. Qua foodpairing kan je deze wijn best combineren met pasta en rood vlees.

Technische Fiche: 

Wijnland: Italië

Streek: Veneto 

Wijnhuis: Corte Figaretto

Wijnjaar: 2021 /2022

Druivensoort: Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone en Croatina 

Alcoholpercentage: 13%